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오스카 가르베리 (2012 스웨덴 바리스타 챔피언): 훌륭한 브랜드가 시스템이 필요한 이유, 디자인 모범이 아니야
ypak.coffee.
2012 스웨덴 바리스타 챔피언
스페셜티 커피가 모든 것을 말하려 하지 않게 되었을 때 배운 것들
챔피언 프로필
이름: 오스카 가르베리
나라: 스웨덴
경쟁: 스웨덴 바리스타 챔피언십
연도: 2012
챔피언 타입: 과도기 챔피언
알려진 경력: 스페셜티 커피에서 복잡성에서 명료성으로의 전환을 나타냅니다시리즈: 커피의 챔피언들
왜 많은 커피 브랜드가 성장하면서 어려움을 겪을까요?
커피 브랜드를 시작하는 것은 어렵습니다.
키우는 것은 보통 더 어렵습니다.
처음에, 모든 게 감당할 만한 느낌이에요.
소규모 제품군.
단일 패키징 형식.
명확한 이야기.
명확한 정체성.
하지만 성장은 상황을 바꿉니다.
새로운 커피 출시.
계절별 출시가 있습니다.
새로운 소매 채널의 등장.
더 많은 시장이 열립니다.
더 많은 제품이 추가됩니다.
천천히, 복잡성이 명확함을 대체하기 시작했다.
많은 커피 브랜드들이 커피가 나빠졌다고 해서 모멘텀이 사라지지 않습니다.
브랜드가 이해하기 어려워지면서 동력을 잃는다.
도전은 더 이상 제품을 만드는 것이 아닙니다. 도전은 질서를 만드는 것입니다.
왜 2012 그래도 다시 볼 가치가 있습니다?
스페셜티 커피를 되돌아보면 2012 급변하는 산업의 시기를 드러낸다.
새로운 기원이 주목받기 시작했다.
새로운 가공 방법들이 모색되고 있었다.
대회는 점점 더 정교해지고 있었다.
정보는 어디에나 있었다.
지배적인 믿음은 단순했다:
더 많은 지식은 더 큰 가치를 의미했다.
더 많은 정보가 곧 더 많은 전문성을 갖게 된다.
더 복잡할수록 더 좋은 커피가 나온다.
하지만 동시에, 또 다른 아이디어가 떠오르기 시작했다.
몇몇 커피 전문가들은 다른 질문을 하기 시작했습니다:
사람들이 더 많은 정보를 필요로 하지 않는다면 어떻게 될까요?
만약 그들이 단지 더 명확하게 이해할 방법이 필요하다면요?
이러한 사고방식의 변화는 북유럽 커피 문화의 특징 중 하나가 되었습니다. 그리고 오스카 가르베르크도 그 전환의 일부였다.
오스카 가르베리는 결코 단순한 경쟁에 관한 존재가 아니었다
많은 챔피언들이 뛰어난 활약으로 기억된다.
어떤 것은 변화를 상징하기 때문에 기억됩니다.
오스카는 두 번째 그룹에 속한다.
오늘, 대부분의 사람들은 정확한 점수를 기억하지 못합니다. 2012 스웨덴 바리스타 챔피언십.
무대에서 제공되는 모든 커피를 기억하는 사람은 거의 없습니다.
그럼에도 불구하고 그 시대와 관련된 사상들은 여전히 매우 중요한 의미를 지닙니다.
복잡성보다 명확성을 우선시한다.
새로움보다 일관성을 우선시합니다.
성과보다 이해.
이러한 원칙들은 결국 북유럽 커피 문화뿐만 아니라 많은 현대 스페셜티 커피 브랜드들이 소비자와 소통하는 방식에도 영향을 미쳤습니다. 그런 의미에서, 오스카의 중요성은 단일 대회 결과를 훨씬 넘어섭니다.
왜 성숙한 브랜드들은 종종 디자인을 덜 사용할까요?
처음 봤을 때, 이것은 직관에 반하는 것 같습니다.
많은 젊은 브랜드들이 더 많은 것을 추가함으로써 돋보이려 합니다.
더 많은 색상.
더 많은 그래픽.
더 많은 스토리텔링.
더 많은 시각적 요소들.
기존 브랜드는 종종 정반대의 방식을 취합니다.
그들은 단순화합니다.
그들은 감소시킵니다.
산만함을 제거해 줍니다.
시간이 지나면서 중요한 무언가를 발견하게 됩니다:
고객들은 개별 디자인 요소를 거의 기억하지 못합니다.
전체 브랜드를 기억합니다.
강력한 브랜드는 모든 패키지를 독특하게 만들려 하지 않습니다.
모든 제품이 동일한 시스템의 일부임을 명확히 하도록 만드는 것을 목표로 합니다.
포장 시스템이 포장 디자인보다 더 중요한 이유
디자인은 개별 문제를 해결합니다.
시스템은 성장 문제를 해결합니다.
커피 회사가 한 제품에서 열 제품으로 확장할 때, 또는 열 명에서 오십 명 사이, 새로운 질문들이 제기된다:
고객이 브랜드를 빠르게 인식할 수 있나요??
신제품을 효율적으로 출시할 수 있을까요?
여러 제품 라인을 시각적으로 연결할 수 있을까요?
브랜드가 서로 다른 시장에서 일관성을 유지할 수 있을까요?
이제는 더 이상 디자인 과제가 아닙니다.
이것들은 시스템의 도전입니다.
그리고 커피 사업 성장을 위해서도, 시스템은 종종 개별 창작 프로젝트보다 더 가치 있게 여겨집니다.
왜 어떤 브랜드들은 훌륭한 제품을 가지고 있지만 브랜드 인지도가 약할까요??
이것은 의외로 흔한 문제입니다.
각 제품은 각각 잘 보입니다.
각 커피는 개별적으로 잘 작동합니다.
하지만 함께 배치하면, 통일된 인상을 만들지 못한다.
고객들은 무엇이 브랜드에 속하는지 파악하는 데 어려움을 겪습니다.
제품 간 관계가 불분명해집니다.
제품 라인업이 확장됨에 따라, 문제는 점점 더 눈에 띈다.
그 결과는 역설적입니다.
브랜드는 더 많은 제품을 획득합니다.
하지만 브랜드 강점은 약해집니다.
가장 성공적인 커피 회사들은 성장이 구조를 필요로 한다는 것을 이해하고 있습니다.
브랜드는 제품의 집합체가 아니기 때문입니다. 이 틀은 그들을 연결하는 틀입니다.
왜 더 많은 유럽 커피 브랜드들이 포장 건축에 투자하고 있을까요?
지난 몇 년간, 유럽 전역의 많은 스페셜티 커피 브랜드들도 비슷한 질문을 하기 시작했습니다.
여러 제품 라인에서 일관성을 어떻게 유지할 수 있을까요?
미래 성장에 어떻게 대비할 수 있을까요?
어떻게 하면 제품을 더 쉽게 탐색할 수 있을까요?
어떻게 확장 가능한 시스템을 만들 수 있을까요?
이 질문들은 포장 디자인을 넘어선 문제입니다.
이들은 더 넓은 학문에 속합니다: 브랜드 아키텍처.
고객이 소포를 봅니다.
브랜드는 생태계를 관리합니다. 그리고 그 생태계가 더 커질수록, 더 중요한 구조는 다음과 같아집니다..
YPAK이 브랜드가 확장 가능한 포장 시스템을 구축하는 데 어떻게 도움을 주는가
대부분의 포장 공급업체는 개별 포장 프로젝트 제작에 집중합니다.
커피 브랜드를 성장시키는 경우에는 종종 다른 무언가가 필요합니다.
그들은 시스템이 필요하다.
제품 포트폴리오가 확장됨에 따라, 일관성을 유지하는 것이 점점 더 어려워지고 있습니다.
포장은 더 이상 단순한 제조 작업이 아닙니다.
그것은 브랜드 인프라의 일부가 됩니다.
여기서 YPAK은 다른 접근 방식을 취합니다.
커피백 생산 그 이상입니다, YPAK은 브랜드가 장기적인 성장을 위한 포장 시스템을 만드는 데 도움을 줍니다.
커피 백과 드립 커피 포맷부터 UFO 드립 커피 키트까지, 선물 상자, 레이블, 종이컵, PET 컵, 커피 틴, 그리고 향후 제품 확장, 목표는 단순히 포장을 만드는 것이 아닙니다.
목표는 일관성을 만드는 것입니다.
일관된 구조.
명확한 시각적 위계 구조.
브랜드가 정체성을 잃지 않고 성장할 수 있도록 하는 확장 가능한 프레임워크.
진짜 도전은 거의 하나의 패키지를 설계하는 것이 아니기 때문입니다. 진짜 도전은 브랜드가 점점 복잡해지면서 관리하는 것입니다.
브랜드가 성장하고 있다면, 디자인이 더 이상 주된 도전이 아닐 수도 있습니다
성장은 복잡성을 만듭니다.
복잡성은 마찰을 만듭니다.
명확한 체계도 없어, 복잡함은 결국 혼란으로 변한다.
많은 커피 회사들이 더 이상 주목받지 못하는 지점에 이르렀습니다.
명확성을 유지하는 것입니다.
아마도 이것이 오스카 가르베르그 시대에서 얻은 가장 소중한 교훈 중 하나일 것이다.
진전은 항상 더 많은 것을 추가하는 것만이 아닙니다.
때로는 더 나은 구조를 만드는 것이 중요합니다.
복잡성을 관리하기 쉽게 만듭니다. 그리고 브랜드가 성장하도록 보장합니다, 여전히 하나의 브랜드처럼 느껴집니다.
경쟁을 넘어선 유산
오스카 가르베리가 스웨덴 바리스타 챔피언십에서 우승한 지 10년이 넘었습니다.
대회 자체의 세부 사항에 대해 아직도 논의하는 사람은 거의 없습니다.
그럼에도 불구하고 많은 이들이 그 시기와 관련된 원칙을 계속 적용하고 있습니다.
복잡성에서 명확성으로의 전환.
개별 제품부터 응집력 있는 시스템까지.
고립된 디자인 결정부터 장기적인 브랜드 사고까지.
이것이 오스카 가르베르그의 가장 오래 남은 공헌일지도 모른다.
오늘날 스페셜티 커피 브랜드를 위해, 훌륭한 디자인은 여전히 중요합니다.
하지만 궁극적으로 장기적인 성장을 지원하는 것은 더 큰 무언가입니다.
브랜드가 정체성을 잃지 않고 진화할 수 있게 해주는 시스템입니다. 그리고 점점 더, 이것이 바로 가장 강력한 커피 브랜드들이 배우고 있는 것입니다.
